A corrida começa a descobrir na cozinha de qual restaurante o melhor tapa do país. Até à próxima quarta-feira, Valladolid volta a acolher o Concurso Nacional de Pinchos e Tapas em que 45 estabelecimentos apresentam suas propostas de cozinha criativa em miniatura. Será o júri, composto por chefs, especialistas gastronómicos e representantes da comunicação social, que terá de provar os pratos da competição e escolher entre eles os melhores nas diferentes categorias. O vencedor será anunciado na próxima quarta-feira.
Todos os pinchos do concurso também são oferecidos ao público em Bares e restaurantes em Valladolid a semana inteira. Cada estabelecimento visitante une forças durante estes dias com o da capital de Valladolid para apresentar a sua tapa entre a habitual oferta gastronómica.
Por outro lado, na quarta-feira de manhã, o competição mundial no qual dezesseis chefs da Austrália, Nova Zelândia, Estados Unidos, Canadá, Panamá, México, Equador, Cingapura, Índia, Emirados Árabes Unidos, Egito, Eslovênia, Reino Unido, Malta, Portugal e o vencedor do Concurso Nacional de Tapas 2021 quem representará a Espanha: Alejandro San José de Valladolid, de Habanero Taquería.
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