Em novembro de 2022 o Guia Michelin premiou as novas estrelas no Centro de Congressos “El Greco” (Toledo), onde dois restaurantes espanhóis alcançaram o tão esperado terceiro: o Atrio, de Cáceres, e o Hermanos Torres, de Barcelona.

No dia 9 de março, Royal Bliss, a linha premium de liquidificadores, entregou o diferencial ‘Restaurante Recomendado pelo Guia Michelin 2023’ a 162 restaurantes (13 de Castilla-La Mancha, 116 de Madrid, 6 de Segóvia, 9 de Salamanca, 7 de Valladolid, 2 de Ávila e 9 de Cáceres) num evento exclusivo realizado na sala Florida Park em Madrid para mostrar a sua apoio à alta gastronomia.

Pela primeira vez, o restaurantes recomendados no Guia Michelin arrecadar esse reconhecimento em um evento público, que contou com a participação de Miguel Pereda, Diretor Comercial da Michelin Experiences Espanha e Portugal, pepe rodriguezchef do restaurante El Bohío de Illescas, em Toledo, (uma estrela Michelin 2023), e miguel muladiretor de desenvolvimento de negócios da Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Os restaurantes que receberam a insígnia em Madrid juntam-se aos 131 que a receberam em mais um evento organizado recentemente em Málaga (93 andaluzes, 27 canárias, 8 murcianos e 3 de Badajoz). A entrega para outras cidades espanholas está prevista nas próximas semanas para completar a lista de restaurantes recomendados.

Esta distinção premeia uma cozinha de qualidade

“A marca Royal Bliss está há muitos anos associada ao Guia Michelin, desta vez permitindo-lhe atribuir os Pratos de Restaurante Recomendados Michelin 2023, a distinção com maior abrangência territorial. O Prato Michelin é sem dúvida um símbolo tangível que identifica os restaurantes ao nível da rua e cuja distinção reconhece uma cozinha de qualidade pela mão de um chef. Representas aqueles restaurantes onde gostamos de ir com frequência para provar a tua cozinha”, disse Miguel Pereda, diretor comercial da Michelin Experiences Espanha e Portugal.

“A Espanha, em geral, tem uma grande variedade de ótimos restaurantes que mostrar a versatilidade e inovação das nossas cozinhas. Acreditamos que é importante reconhecer isso e é por isso que quisemos divulgar os Restaurantes Recomendados do famoso Guia. Para nós, isto significa também continuarmos próximos do setor hoteleiro com o qual partilhamos muitos objetivos”, explica Miguel Mula, Business Development Manager da Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Por seu lado, Pepe Rodríguez, chef do restaurante El Bohío de Illescas, em Toledo (uma estrela Michelin 2023), partilhou a sua experiência e a importância destas distinções: “É um orgulho e um prazer fazer parte de um tão importante evento, onde o sentimento de pertença ao Guia Michelin, após 23 anos de Etoile, lembrar o reconhecimento do trabalho e esforço que, com estas distinções, coloca cada restaurante no firmamento da excelência. Isso deve servir como um incentivo para continuar nesta profissão de serviço aos outros.”

Este evento é uma plataforma para reconhecimento da importância desses restaurantes em suas respectivas cidades e vilas, onde eles desempenham um papel fundamental tanto econômica quanto socialmente. A ideia é incentivar a atividade destas empresas para que continuem a desenvolver-se e a potenciar o consumo e o emprego.

Lista de restaurantes recomendados no centro da península pelo Guia Michelin

Restaurantes recomendados em Madrid pelo Guia Michelin Espanha e Portugal 2023

99 sushi bar (Madri)

BiBo Madrid (Madrid)

Dois Céus Madri (Madri)

99 sushi bar (Alcobendas)

Bistronomica (Madrid)

DSPEAK (Madri)

Água-tinta (Aranjuez)

Bugao Madrid (Madrid)

O Barril de La Moraleja (Alcobendas)

A’Kangas de Urrechu (Alcobendas)

Cadaqués (Madrid)

O Bistrô (Griñon)

Alabastro (Madrid)

Canadá (Madri)

Clube Allard (Madri)

Alcotan (Madrid)

Casa Piedosa (Getafe)

O Pedrosco de Aldealcorvo (Madrid)

Amós (Madrid)

José House (Aranjuez)

O Quinto Gosto (Villaviciosa de Odón)

Amparito Roca (Madrid)

Isca (Madri)

Sr. Martin (Madrid)

Arallo Taberna (Madrid)

Charoles (San Lorenzo del Escorial)

O Trasgu (Torrelodones)

Bordo (Madri)

Coroa da China (Madrid)

O Carrinho de Beni (Hoyo de Manzanares)

Arzabal (Madrid)

Share Bistrô (Madrid)

O Velho Fogão (Majadahonda)

Asiaco (Madrid)

Coquete (Madrid)

Elcar (Madri)

Ática (Madrid)

Desde 1911 (Madri)

Enklima (Madrid)

Bar Alto Madri (Madri)

Desengages Bistro (Madrid)

Estimativa Madrid (Madrid)

Barracuda MX (Madri)

Dom Dimas (Madri)

Éter (Madrid)

Benares (Madrid)

Bar Doppelgänger (Madrid)

Exímio de Fernando Martin (Alcalá de Henares)

Faier (Madri)

Kuoko (Madri)

Miyama (Madri)

Loja de ferragens (Madri)

Kyoshi Las Cortes (Madrid)

Namak (Madrid)

Philandon (Madrid)

O Poço Apareceu (Madrid)

Nantes (Madri)

Fismulado (Madrid)

A Cabana (Soto del Real)

NoDrama Concept (Madrid)

Fundo de investimento

(Madri)

Casa de Manolo Franco (Valdemorillo)

Ó nabo (Madrid)

Garnacha (Galapagar)

Guisandera de Piñera (Madrid)

Omeraki (Madrid)

Gioia (Madrid)

The Rock (Pozuelo de Alarcon)

Bola (Madri)

Ikigai (Madri)

A rotunda (Rivas-Vaciamadrid)

Tribunal de Palmas (Madrid)

Ikigai Velasquez (Madri)

La Tasquita na frente (Madrid)

Paschi (Pozuelo de Alarcon)

Izária (Madrid)

O terraço de Alba (Três Cantos)

Pilar Akaneya (Madri)

Iztac (Madrid)

Lakasa (Madri)

Ponce (Madri)

Jaizkibel (Madrid)

Lamian (Madrid)

Puntarenas (Madri)

Kabuki (Madri)

O Atelier Bistroman (Madrid)

Q78 (Madri)

Kabutokaji (Pozuelo de Alarcon)

Lenha Madri (Madri)

Rocacho (Madri)

Cabo (Madri)

A Oficina Robuchon (Madri)

Rubaiat Madrid (Madrid)

Ki-Jote (Alcala de Henares)

Mar Mia (Madrid)

Sa Brisa (Madrid)

Cozinha (Madri)

Marcano (Madri)

Santerra (Madri)

Koma (colina do meio)

Marmiton (Madrid)

Sementes (Madri)

Shinatora Ya (Madrid)

Tampu (Madri)

Xeito! 19′ 20” (Madri)

Eu sou a cozinha (Madrid)

Tora (Madrid)

Zurito (Pozuelo de Alarcon)

Sua (Madrid)

Key Tori (Madri)

Surtopia (Madrid)

Triciclo (Madri)

Sushi Bar Tottori (Madrid)

Umiko (Madrid)

Taberna Pedraza (Madrid)

Urrechu (Pozuelo de Alarcon)

Restaurantes recomendados em Cáceres pelo Guia Michelin Espanha e Portugal 2023

alBalat (Cáceres)

O Palancar (Pedroso de Acim)

La Terrazita (Navalmoral de la Mata)

Ao norte (Jarandilla de la Vera)

Javier Martín (Cáceres)

Madruelo (Cáceres)

Corral del Rey (Trujillo)

A Casa do Sol (Cáceres)

Torre de Sande (Cáceres)

Restaurantes recomendados em Salamanca pelo Guia Michelin Espanha e Portugal 2023

Bambu (Salamanca)

Casa Pacheco (Vizinhos)

Castelo de Montemayor (Montemayor del Río)

Consentido (Salamanca)

Don Fadrique (Albe de Tormes)

Gonzalo’s Inn (Salamanca)

Mirasierra (Mogarraz)

Rivas (Vega de Tirados)

Tapas 3.0 (Salamanca)

Restaurantes recomendados em Segóvia pelo Guia Michelin Espanha e Portugal 2023

Casa Silvano-Maracaibo (Segóvia)

José Maria (Segóvia)

Juan Bravo (Segóvia)

O Portal Sul (Torrecaballeros)

Rainha XIV (San Ildefonso ou La Granja)

Vilhena (Segóvia)

Restaurantes recomendados em Valladolid pelo Guia Michelin Espanha e Portugal 2023

5 Sabores (Valladolid)

Cepa 21 (Castillo de Duero)

Curioso (Peñafiel)

Damasso (Valladolid)

Jero (Valladolid)

Paço Espinosa (Valladolid)

Vila Paramesa (Valladolid)

Restaurantes recomendados em Ávila pelo Guia Michelin Espanha e Portugal 2023

O Armazém (Ávila)

Mira de Gredos (Hoyos del Espino)

Restaurantes recomendados em Castela-La Mancha pelo Guia Michelin Espanha e Portugal 2023

Asador Concepción (Albacete)

Epílogo (Tomeloso)

Casa da Sirena (Cuenca)

L’Orza (Toledo)

Cañitas Maite Gastro (Casas-Ibáñez)

A Comenda (Villanueva de San Carlos)

Casas suspensas (Cuenca)

Terra (Torrico)

Meson de Pincelin (Almansa)

San Hubertus (Ciudad Real)

Fuentelgato (Huerta del Marquesado)

Tobiko (Toledo)

Rafael San Pedro (Cuenca)