“Um lugar para ser feliz”, como diz o seu lema, está localizado no bairro de La Coruña de Agra del Orzán: Padaria de Richard (Avenida Finisterra, 205). É um estabelecimento onde pode tomar café da manhã, um lanche ou mesmo um lanche ao meio-dia, Seguindo o conceito americano de padaria e os produtos estrela são os doces artesanais argentinos, doces franceses ou sanduíches. O local é administrado pela Argentina Marcela Fernández e o brasileiro Richard Claroque se mudou para A Corunha de São Paulo devido ao estado de saúde de um de seus parentes.
Seu início foi o mais complicado possível, porque inaugurado em fevereiro de 2020, E antes de estarem abertos durante um mês, tiveram de fechar devido à contenção derivada da pandemia. O primeiro ano foi uma constante de aberturas e fechamentos e ajustes de capacidade no meio, mas eles conseguiram se recuperar disso e agora se posicionam como um dos negócios mais populosos do bairro, com A Clientes fieis cujo nome eles conhecem e as circunstâncias que atendem de maneira especial sala de estar que emula a atmosfera de uma casa com poltronas e outros curiosos elementos decorativos.
A cobertura da entrada do estabelecimento é povoada por bandeiras, que é uma homenagem dos proprietários às pessoas que administram suas instalações e que eles dizem que vêm “de todas as partes do mundo”. Fins de semana são servidos brunch ainda coroado com um copo de cava e uma de suas características distintivas é o compromisso com self-service: os clientes entram, pedem e esperam ser chamados à mesa para recolher os tabuleiros. Um estilo de negócio a que dizem que os jovens em particular estão habituados e que os ajuda a aliviar o seu quotidiano.
Tortas, pão Carral e focaccias italianas
Alternativa ao doce, as empanadas argentinas são a estrela do lugar, que oferece diversos sabores: o Carne tradicional argentina, frango, legumes com massa integral, presunto e queijo, milho cremoso com queijo ou dois queijos com tomate assado e manjericão. EUpara pastéis (Croissant de manteiga bretã, trança de nove, palmas, caracóis, framboesa e creme dinamarquês ou torta francesa de maçã feita com massa folhada) lUm fornecedor vem direto da França e os acabamentos são feitos por Richard.
Para completar o doce, outra opção são bolos como o da chocolate, cheesecake, queijo assado, bolo de cenoura ou chocolate, bem como muffins de mirtilo ou chocolate, biscoitos e brownies. Por outro lado, no plano salino, o as focaccias à venda são italianas e os sanduíches São uma boa opção para comer algo leve e sem perder muito tempo. Ele ‘Ricardo’ Tem base de croissant francês e é recheado com cream cheese, peru, tomate e alface; ele misturado Tem uma base de croissant e é recheado com fiambre e queijo e o misto quente É uma especialidade de sanduíche francês feito com presunto, dois tipos de queijo e bechamel.
Ante os meses de verão, apresentam opções como wraps ou torradas, que são servidos quentes e podem ser: Espanhola (com presunto e tomate), Portuguesa (com presunto, queijo e ovo cozido) ou Caprese (com tomate cereja, queijo e manjericão). O brunch é servido principalmente aos finais de semana e as opções são: ‘Ricardo’ (com ovos mexidos, um croissant, um bolo e um copo de cava no final, entre outros) ou ‘Belo dia’ (torrada, croissant, muffin, chá ou café, entre outros).
Ele Pão artesanal Carral em forno de lenha Também está disponível no estabelecimento, tanto para comprar barrinhas, quanto nas tostas que são servidas no café da manhã e chá da tarde.
Seis dias por semana e eventos
Os preços, segundo os donos da Richard’s Bakery, são competitivos e o maior público é jovem. Eles estão sempre em busca de novidades para apresentar, mas reconhecem que seu foco atual é manter o negócio nos trilhos, algo para o qual trabalham arduamente cerca de 15 horas por dia. Eles descansam na segunda-feira De terça a sábado estão abertos das 9h00 às 21h00 e ao domingo das 10h00 às 20h00.
Num futuro próximo, gostariam de poder contar com uma equipa onde se apoiar e ganhar em qualidade de vida, de forma a serem fiéis ao seu lema de transformar a sua empresa em “um lugar para ser feliz”. Da mesma forma, seu quarto é reservado para eventos como aniversários ou aniversários, a que acompanham uma decoração temática e bolos personalizados de acordo com os gostos das pessoas que festejam.
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