O Anisakis é um parasita que pode ser encontrado em certos produtos da pesca e cujas larvas passam pelo trato digestivo humano ao comer peixe cru ou submetido a preparações que não matam o parasita. Anisakiasis humana é um problema de saúde pública cuja incidência vem aumentando nos últimos anos em todo o mundo, principalmente em países com alto consumo de pescado. Isso se deve principalmente ao aumento da presença do parasita em peixes capturadosa existência de novos hábitos gastronómicos que consistem no consumo de peixe cru ou submetido a preparações que não matam o parasita e a disponibilidade de melhores técnicas de diagnóstico.

A Espanha parece ter a maior incidência na Europa, com aproximadamente 8.000 casos por ano nos últimos anos, embora a carga de anisakiasis na população humana seja desconhecida devido à falta de dados epidemiológicos. Ele consumo tradicional de anchovas cruas em vinagre é a principal fonte de riscoembora o consumo de outras espécies de peixes também tenha sido repetidamente relatado como causa da anisaquíase humana na Espanha.

As larvas de nematóides são encontradas parasitando uma ampla gama de espécies de teleósteos marinhos que vivem no Atlântico e no Mediterrâneo, bem como na região do Pacífico à Antártica, afetando a qualidade geral do produto pesqueiro.

A pescada é de longe o mais importante hospedeiro de Anisakis spp.. em pesqueiros europeus, em termos de valores demográficos de infecção, e carrega a maior carga parasitária. Na Espanha, O consumo de pescada tem sido reconhecido como uma importante fonte deste parasitismo..

Essas altas densidades populacionais de parasitas dentro de um peixe hospedeiro individual fornecem a oportunidade de explorar novas fontes de variação para a estrutura genética das populações de parasitas. Anisakis spp. Por este motivo, uma equipa de investigadores do Instituto de Investigações Marinhas do Conselho Superior de Investigações Científicas de Vigo, realizou um investigação Para conhecer a distribuição e estrutura populacional das espécies de anisaki que infectam a pescada das principais zonas de pesca europeias através da análise genética.

Um total de 873 larvas de terceiro ínstar de Anisakis spp.. foram amostradas de vísceras de pescada e seções musculares coletadas em dez áreas de pesca e foram identificadas principalmente usando a região genética ITS rDNA como marcador molecular.

Os resultados revelaram que os haplótipos dominantes foram compartilhados entre as diferentes áreas de pesca e seções de peixes analisadas. Assim, “os resultados indicam uma ligação clara entre parasitas da pescada europeia ao longo do norte do Mar do Norte e da costa portuguesa, constituindo uma única população genética”. Este estudo também forneceu “informações úteis para avançar na compreensão da especiação de parasitas em diferentes tecidos ou microambientes de peixes hospedeiros”.