Na rua Santiago Carrasco, em Cuenca, existe este espaço, que consegue um verdadeiro formato de gastrobar, com cozinha aberta.

Oferece uma seleção de vinhos limitada, mas bem escolhida, a preços muito razoáveis, e um extenso menu de coquetéis. É um bom lugar para ir em grupo, com amigos e compartilhar. Existem vários espaços, incluindo um pátio interior.

Seu chef terminou seus estudos e o início de sua carreira na Argentina, e cozinhou, segundo sua história, naquele que foi na minha opinião o melhor restaurante de Buenos Aires e um dos melhores do continente: o Tegui, de Germán Martitegui. Boa escola.

Destaco os preços, que são muito bons para a qualidade experimentada.

Sendo um grande grupo à mesa, decidimos compartilhar. Começamos com um rolo de tekoa, batata frita, recheada com camarão, salmão e amêndoas, para barrar com dois molhos: teriyaki maionese caseira e oriental. Uma entrada diferente, bem pensada, montada e construída, com excelentes molhos.

O curry de camarão estava ok, embora o grande fã de curry deva ter o prato e provavelmente ficará desapontado com a falta de energia, menos picante do que o esperado. No entanto, para a maioria do público, que não gosta do curry original, o prato fará as delícias. Contém gengibre, alho, especiarias, pasta vermelha coreana, leite de coco e arroz picante.

O arroz preto é especial. Obtenha uma textura difícil de obter. Com lula provençal, tinta de lula, aioli, rabanete e abacate. Caldo não é a palavra, mas cremoso, sem predominância de creme de leite ou requeijão, graças a Deus. O rabanete fornece uma mudança de sabor interessante.

Ele Osso Buco carne com risoto quatro queijos, sugiro não pedir. Tivemos que devolver. Foi o pecado da noite.

O bife envelhecido com chimichurri, aspargos e purê de batatas estava bom. A qualidade da carne não era das melhores, magra, mas tecnicamente bem cozida.

Lá hambúrguer de maré Picaña moída, cebola caramelizada, bacon e alface são altamente recomendados. Um ótimo hambúrguer.

As ostras transbordantes são espetaculares. O melhor prato da noite. Muito delicadamente empanado no panko. Com maionese caseira de endro e cebolinha, muito bem trabalhada, com rúcula, folhas verdes e cebola roxa. O prato em si foi bem pensado. Tivemos que repetir por causa do quanto ele adorou.

Couves de Bruxelas com mel, uvas assadas, azeite balsâmico reduzido e pão sourdough foram também um dos melhores pratos da noite.

Acompanhamos todos estes petiscos com um Albariño de Portugal, a um preço excelente.

A experiência geral do Latida foi muito divertida em grupo e capaz de provar um extenso menu. O site se presta a isso, e seu excelente custo-benefício deve ser enfatizado. (QUALQUER)