DUAS ESTRELAS MICHELIN 2023
Este lado, Madri. Quique Dacosta e Guillermo Chávez, imparáveis na Mandarim Ritz Oriental Da capital. Uma estrela por ano.
cantinho do Juan Carlos, Adeje, Tenerife. Outro hotel, o hotelazo, o Royal Hideaway Corales Beach nas Ilhas Canárias, acolhe este já clássico que nos lembra, mais uma vez, que a gastronomia do arquipélago tem muito a dizer.
Pepe Vieira, cobra, Pontevedra. “A última cozinha do mundoeles dizem. E no final, descobre-se que será o primeiro.
UMA ESTRELA MICHELIN 2023 (34 NOVAS ESTRELAS)
ababolAlbacete.
alho pretoLogroño.
perigoHotel Casa Fuster, Barcelona.
laboratório de alquimiaValladolid.
alma materMúrcia.
AncestralIlescas, Toledo.
Areia!Santa Cruz de Campezo, Álava.
ceibeOrense.
Cobo EvoluçãoBurgos.
código de barrasCádiz.
ComerBarcelona.
CharmeLisboa.
EnigmaBarcelona.
etxekoIbiza.
EuskaldunaPorta.
ferpelOrtiguera, Astúrias.
Fusão 19Muralha, Maiorca.
pessoas estranhasSaragoça.
kabukiLisboa.
KalejaMálaga.
KanazawaLisboa.
A FazendaLa Bobadilla, Royal Hideaway Hotel, Loja, Granada.
O monumentoPorta.
montbarBarcelona.
monte santo felizSan Feliz, Astúrias.
MontanhaSan Lorenzo del Escorial, Madri.
Oba-Casas-Ibanez, Albacete.
Churrascaria O’PazoPadrón, La Coruña.
RaviXOMadri.
San HoAdeje, Royal Hideaway Corales Beach, Santa Cruz de Tenerife.
lento e baixoBarcelona.
tabaíbaAs palmeiras das Gran Canárias.
ugo chanMadri.
Zuara Sushi, Madri.
A jovem equipa de Oba-, Albacete.Oba-
GREEN MICHELIN STARS – CATERING SUSTENTÁVEL
ambivalentePenafiel, Valladolid.
Areia!Santa Cruz de Campezo, Álava.
pode cozinharSaragoça.
casanovaSant Martí Sarroca, Barcelona.
casa de judeuSantander.
A Torre ViscoFuentespalda, Teruel.
ToupeirasUldecona, Tarragona.
mascaradaLekunberri, Navarra.
Mesa LemosPasso dos Silgueiros (Portugal).
muxgoAs palmeiras das Gran Canárias.
narbasuCereceda, Astúrias.
Oba-Casas-Ibanez, Albacete.
Venda MoncalvilloDaroca de Rioja, La Rioja.
Zelai-TxikiSão Sebastião.
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