Fornecer à população produtos alimentares de qualidade; sem hormônios, sem antibióticos e sem qualquer outro tipo de medicamento. Este é o objetivo final da atividade de Carnísima, uma empresa cuja história começa em Aínsacom o objetivo de repensar a alimentação do gado para obter produtos saudáveis, respeitando o meio ambiente.

Motivação que levou Ricardo Buil, administrador da Carnísima, a empreender foi “Consciente da dificuldade de acesso à carne orgânica de qualidade para meus filhos pequenos”, reconte. Por isso, contactou os produtores da região e criou a sua primeira loja em Aínsa, à qual se seguirá mais tarde uma outra loja online, uma em Saragoça e agora, em dezembro, a abertura do seu centro logístico na capital aragonesa, com com o objetivo de cobrir toda a demanda online.

Um total de 15 fazendas e fazendas de produção, um centro logístico, três lojas, uma loja online e um restaurante. Dos 30 trabalhadores que compunham a Carnísima no ano passado, o efetivo subiu para 45 este ano. A empresa está em crescimento e espera terminar o ano com um volume de negócios de quatro milhões de euros.

Sua carreira foi recentemente reconhecida com o Menção especial concedida pela Câmara de Comércio de Huesca em colaboração com o Câmara de Espanha, Banco Santander, JORNAL ALTOARAGÓN e a Conselho Provincial de Huescapelo seu compromisso com o território rural e pela sua vontade de gerar riqueza numa zona afetada pelo despovoamento.

Manter fazendas desmedicalizadas

A incorporação de médicos e especialistas em alimentação ao seu quadro de funcionários marcou uma evolução na saúde animal: “conseguimos manter fazendas completamente desmedicalizadas”. Logo de cara, “percebemos o impacto que tinha na carne. Nutrientes, vitaminas melhoram muito e o nível de ômega 3 se multiplicaBill explica.

Por esse motivo, iniciaram um projeto de pesquisa em laboratório. Além disso, adquiriram duas fazendas na Serra de Guara para realizar testes de sementes e cultivar produtos naturais em um ambiente com as mesmas características. “Produzimos hortícolas biológicos para os clientes finais: batata, feijão… este foi o nosso próximo desafio para melhorar a saúde das pessoas”diz o diretor.

A Carnísima começou a vender seus produtos, principalmente para pessoas enfermas, que exigiam produtos selecionados de alta qualidade.. “O que vale o produto não é o preço, mas o que ele traz para você”, diz Buil. Atletas de elite também compram seus produtos, cientes de que uma boa alimentação é um pilar essencial para o desempenho em seus treinos. Outro perfil de cliente, famílias que escolhem criteriosamente a alimentação de seus filhos, com possibilidade de financiamento de suas compras.

“A comida orgânica não interessa a muita gente, mas interessa a todos”, diz Buil. é por causa disso Estão presentes em todas as comunidades de Espanha e Portugal. Existe uma maior consciência da importância de manter uma boa alimentação, mas por vezes não existem lojas físicas suficientes para aceder. Carne de acordo com o tipo de corte e origem: vaca, borrego, porco, frango, coelho… A empresa oferece uma grande variedade em suas lojas físicas e na web. Além disso, o catálogo é alargado a produtos ecológicos de outra natureza como arroz, leguminosas, doces ou conservas, entre outros. Graças à tecnologia ‘blockchain’, o consumidor final pode acessar todas as informações sobre seu produto. Este é um dos esforços da Carnísima para maximizar a transparência nas questões de rastreabilidade.

Projeto 2023

O primeiro centro logístico de Carnísima estará em pleno funcionamento a partir de fevereiro. Carnísima estabelece meta para 2023conseguindo dar resposta a toda a procura existente que “excede em muito a capacidade produtiva que temos”, nas tarefas de preparação, embalagem e expedição do produto para os clientes. “Não podemos vender para todos que querem comprar de nós.. Atualmente, enviamos quatro dias por semana e gostaríamos de ir até sete dias por semana. ele