Calling Room, o bar de cocktails de Saragoça que ambiciona ser um dos melhores de Espanha

Há poucos dias receberam a notícia da nomeação e não podiam estar mais felizes. A lista de Melhores bares de coquetéis anualmente elege os melhores bares de Espanha e Portugal, e no seleto ranking, um nome de Aragão. Saragoça Câmara de Apelações será um dos bares de coquetéis que lutará este ano para entrar no lista de prestígio formada por um total de 67 estabelecimentos.

O concurso nasceu em 2020 com o objetivo de premiar os estabelecimentos em que o qualidade, atendimento e excelência Estão presentes em cada um dos cocktails que elaboram. Precisamente neste mesmo guia, há alguns meses, o homem de Zaragoza escorregou Bar Moonlight (e)experimentalque recebeu este reconhecimento na última edição do Madrid Fusion.

“Abrimos o Calling Room há um ano e meio com o objetivo de trazer o primeiro speakeasy ou speakeasy da cidade. O projeto foi muito bem recebido”, lembra Esther Laio, um de seus donos. No entanto, a notícia da seleção nos prestigiosos prêmios os pegou completamente de surpresa. “Fazer parte dos Top Cocktail Bars é muito positivo, não só somos conhecidos lá fora mas por Zaragoza estar no mundo dos cocktails. E que não é só em Madrid ou Barcelona que se podem tomar bons cocktails”, afirma.

Exatamente com esse objetivo, de colocar Zaragoza no mapa do bartender nacional, este projeto chega após meses de trabalho duro. “Ter vivido em Londres durante 13 anos foi fundamental para trazer um pedaço da minha cidade preferida para a capital aragonesa, e que melhor forma de o fazer de uma forma original e diferente”, afirma Layo.

E é isso, Entrar no Calling Room é como voltar no tempo para Londres da década de 1920 e da época da Lei Seca, pois o local é inspirado nos locais ilegais onde se vendia álcool naquela época. “Durante meses, estivemos em muitos mercados da Inglaterra para comprar móveis e decoração para as instalações e telefones antigos que adornam as paredes”, diz ele. Afinal, esse speakeasy está escondido atrás de uma suposta companhia telefônica.

Quanto à sua proposta líquida, aquela que os levou a esgueirar-se entre os candidatos a este reconhecimento, Na sala de atendimento poderá encontrar cocktails clássicos e de autor. “Temos coquetéis criados por nossa equipe e preparações ‘da casa’, e diariamente preparamos nossos próprios xaropes, refrigerantes e ‘shurbs’ para obter sabores diferenciados e elaborados”, acrescenta Layo.

Aragão, em destaque

Nos últimos anos, o bar de coquetéis aragonês vive um momento incrível em que aparecem conceitos muito interessantes. Assim o explica a HERALDO César Ramírez, gerente geral do Top Cocktails Bar, que garante que “Aragon se destaca em relação a outras ofertas de outras comunidades”.

A cada ano, entre os meses de janeiro e fevereiro, sai a lista dos novos lugares selecionados para fazer parte do guia. “É uma lista variável, é importante manter os padrões de qualidade e trabalhar muito para se manter nos rankings depois de conquistados”, explicam.

Subscreva a newsletter da gastronomia HERALDO e receba receitas para fazer em casa e as últimas novidades do setor no seu email.

Marciano Brandão

"Defensor apaixonado da internet. Amante de música premiado. Totó de café. Estudioso de mídia social ao longo da vida."

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *