Todos querem ir para a Comporta. Será por suas casas brancas e azuis. Pela sua imensa extensão de praias banhadas pelo Atlântico. Por causa dos campos de arroz que os cercam. Ou talvez para sua paz de espírito?

Embora seja um destino de sucesso recentemente, ainda não sucumbiu à mania de encher tudo. A apenas uma hora e meia de carro de Lisboa, o chamado hamptons portuguessão esta faixa costeira que se estende da Península de Tróia à Praia do Pego. E é a preferida não só de todos os que ali passam o verão, mas também de estrelas internacionais como Madonna ou Louboutino criador da sola vermelha.

Os seus primórdios remontam ao verão de 1956, quando José e Manuel Espírito Santo viram um área praticamente intocada e idílica com muito potencial. Talvez tenha sido algo como o que aconteceu em Marbella, que começou por ser um parque de diversões para quem o via pela primeira vez. Felizmente, eles decidiram compartilhá-lo.

E para além de todos os atrativos de um destino litorâneo, a Comporta tornou-se também um destino gastronômicocom opções para todos os gostos, desde quem quer saborear o peixe fresco com os pés quase na areia, até quem procura saborear os seus arrozes ou a sua cozinha criativa.

Uma pequena aldeia para festejar nas capitais

Embora jantar à beira-mar pareça tentador, vamos primeiro falar-lhe da sua encantadora vila, pois é aqui que residem muitos dos projetos mais interessantes que encontrará, e tudo rodeado de casas brancas com portas e janelas azuis.

A começar por um veterano, a quem muitos chamam de Harrod´s da Comporta. Poupando distâncias, esta pequena mercearia tem tudo o que possa imaginar. Frutas da época, queijos e enchidos da região e de todo o país, conservas, Delicatessen... O nome dele é Mercearia Gomes.

A empresa cresceu nas mãos de carlos gomessegunda geração e acréscimos surgiram, como sua casa de vinhos e petiscosem que eles servem de tudo produto gourmet, espumante e jardim, Especializado em brunch e sua padariaonde vendem pão e uma infinidade de pastelaria portuguesa como pastel de nata, pão de batata-doce e canela ou tortas de azeitao.

Se há um lugar que sabe a verão, um lugar que muitos de nós simplesmente lembramos, seria Rumo Cegonhaquase como um área de piquenique com seu terraço e uma área envidraçada, onde o centro de tudo é a churrasqueira.

O que perguntar? De peixe inteiro e sardinha servido com batatas cozidas e salada, à moda das amêijoas pato bulhãoeleovos com farinheirao choco frito, que se assemelha às nossas rodelas de lula pela massa ou por um dos pratos que mais vão ver sair, um arroz com lingueirão e gambasque embora pareça um pouco pálido, é delicioso.

A Comporta acolhe também projectos mais recentes e actuais, como alma, um espaço com espaço interior e jardim rodeado de vegetação, onde servem desde o pequeno-almoço ao almoço e jantar. o projeto de Daniel Silva tem muito a dizer.

Apostam na sustentabilidade como primeiro princípio e isso se traduz em seu cardápio e em sua culinária. Cozinha sazonal, que fica nas mãos do chef carlos santos, assume relevância. No verão, pratos como a cavala fumada à casa com pickles e sumo de pinhão ou a tomatada alentejana, uma espécie de ratatouille de tomate, são servidos com ovos a baixa temperatura.

também seu arroz de chocolate amargo esta coroa de camarões e maionese de lima ou peixe do dia com ervilhas, amêijoas e algas. Para sobremesa? Fantástico pastel de mil folhas com gelado de limão e figo.

Têm também uma carta de vinhos muito interessante, fiel ao que dizíamos, apostando inteiramente em vinhos naturais, todos de Portugal que “refletem um sentido de pertença e um trabalho orgânico e biodinâmico”, como explicam.

Próxima parada? cavalariça. Nas antigas cavalariças da cidade, está instalado desde 2017 este restaurante, projeto do chef Bruno Caseiro e da chef pasteleira Filipa Gonçalves. Um espaço que deu tão certo que até abriram um segundo escritório em Évora.

Assim, onde outrora os cavalos descansaram, criaram uma experiência memorável, que começa com a pãouma declaração de intenções e tanto, feito em casa com fermento de mais de cinco anos, servido com manteiga de alho.

então você pode tentar Croquetes – bolinhos salgados carne de porco alentejodiferente da nossa porque não usa béchamel, um peixe salgado com frutas cítricas e daikonele bife tártaro que trazem à mesa para misturar com o ovo e queijo ralado ou a arraia com espinafres biológicos e mostarda à moda antiga. À sobremesa, é imperioso provar os seus gelados, herdeiros dos sabores da região, como o abeto, como os pinheiros que rodeiam o caminho para a praia, ou o arroz grelhado com baunilha.

Para uma refeição com sabores de todo o mundo, reserve em Jacaré da Comporta, um italiano famoso por suas massas caseiras e pizzas feitas em forno a lenha. Também vale a pena, agora no verão, passar por Zanottaum pequeno bar de praia com vista para os campos de arroz e o pôr do sol, onde você pode tomar um coquetel e uma das deliciosas piadinas que eles preparam em seu impressionante food truck amarelo.

Sempre no centro da cidade, está AlmaLusa, o hotel da Comporta onde pretende ficar. É o verdadeiro exemplo de luxo descontraído da região, com materiais naturais, piscina no centro da propriedade e várias propostas gastronómicas.

Lá eles têm seus Café AlmaLusaum pequeno espaço onde têm pratos saudáveis, saladas, envelope como anchovas, picles, cebola roxa e iogurte, paninis e doces, para comer na casa ou levar para a praia.

Eles também adicionam um teto, que também é aberto ao público onde tocam música ao vivo ao pôr do sol. A ideia é levar um coquetel de sua carta, na qual constam clássicos como o mula de Moscou vago caipiriha drinks próprios como o Coentrum, que é preparado com Absolut, vermute branco, amargo e coentro. ele tem um menu de tapas e lanches entre as quais provar as ostras locais do rio Sado, sopa de coentros, mesas de enchidos e queijos alentejanos e opções como hambúrgueres ou pizzas.

Com o mar como companheiro de mesa

E para comer com vista para o mar, o ideal é ir às suas vastas praias. Existem alguns dos outros elementos essenciais de uma boa dieta, como Salno praia do Carvalhal. Este bar de praia com cara de restaurante está aninhado no areal, com uma decoração náutica e uma ementa repleta de peixes e mariscos.

Camarão ao alho, salada de polvo, camarão tigre com coentros e peixe como dourada, salmonete, linguado ou dourada que são preparados na grelha, são algumas das opções. Outro de seus pratos estrela é o sopa de peixeque se preparem para pelo menos duas pessoas.

Em ilha do arroz tem se especializado em petiscos e petiscos portugueses, além de oferecer arroz de marisco ou cataplanoenquanto em Café Comporteoptou por um menu eclético com peixes e carnes, além de peças de sushi e pizza caseiro.