Nascido no Paraguai, SErgio Nalvarte mora em Quito há 22 anos e ele tem seu negócio nesta cidade há 15 anos, DiSerggio, que é ao mesmo tempo uma sorveteria, um café e uma pastelaria italiana. Como conseguir isso? Com a ajuda da família. Na foto do perfil nas redes sociais ele aparece com o pai, mas nos vídeos ele é visto preparando receitas com seu irmão e dupla criadora de conteúdo, Gonzalo el Cocinero.

Ele tem uma conta no YouTube, Instagram e TikTok, quatro milhões de seguidores no total. Nas suas últimas publicações, admitiu ter entrado Chefe de cozinha com nervosismo, que aumentou durante o primeiro desafio em casal com o ator José Pacheco. Mas ele começou a relaxar desde que teve a oportunidade de cozinhar sozinho e fazer um molho forte.

A sorveteria ganhou fama na capital graças ao seu inovações aromatizadas com cebola, bolón, colada morada, morocho, manga salgada e porquinho da índia. Ele não tem medo de experimentar.

Como você verifica se esses sorvetes têm um gosto bom? Nas localidades da República de El Salvador e Portugal, Isla Marchena e Granados e Quitumbe (Plaza Santa María). Posso solicitar um sabor especial? Sim, Sergio aceita pedidos em troca de aumento de seguidores. E então ela não hesita em compartilhar algumas dessas receitas.

Por isso, no canal deles no YouTube, explicamos como preparar o sorvete tres leches e o tradicional sanduíche; também dedicou edições especiais em homenagem a Tomada de TVMario Bros, Vulcão Cotopaxi, Roblox, Cinco noites no Freddie’s, Messi e Juan Fernando Velasco… Aconteça o que acontecer com você. Seus fiéis companheiros são o liquidificador portátil e a manteigueira.

E como é feito o sorvete de cebola? Com todos os ingredientes do caldo, exceto o peixe. Servido com chifles e molho de cebola.

Nos primeiros episódios de Chefe de cozinha Sua experiência foi agridoce; conseguiu preparar um presunto que agradou ao chef Jorge Rausch, mas Irene González rapidamente percebeu que o pão que usava como base era cru. O preparo da língua de boi, em colaboração com Pacheco, foi declarado “nada mau” pela chef Carolina Sánchez.

Além do irmão, Sergio conta com convidados em seus vídeos, entre eles sua esposa, a psicóloga Cristina Perrone, o jornalista esportivo Alfonso Laso, o jogador de futebol Alexander Domínguez e até o apresentador do Chefe de cozinhaÉrika Velez.

(E)