A dieta mediterrânica é uma alimentação saudável que tem como principal característica o consumo de azeite. Os potenciais benefícios do azeite para a saúde têm sido extensivamente pesquisados ​​e Esta revisão fornece as evidências clínicas mais recentes que apoiam o impacto positivo do consumo de azeite na saúde humana..

O estudo publicado na revista Nutrients, sob o título “O azeite não é apenas uma questão de gorduras saudáveis? »realizado por investigadores do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) vinculado à Universidade Católica Portuguesa e do Departamento de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade Helénica Internacional de Salónica, está incluído no número especial “The Role of Western Diet and Estilos de Vida em Doenças Inflamatórias: Estratégias Emergentes da Prevenção ao Tratamento”, que resume descobertas clínicas recentes feitas ao longo dos últimos seis anos sobre os efeitos benéficos do consumo de CO na saúde humana, reunindo num único documento várias condições, e tentando determinar se estas estão associados à especificidade ou sinergia entre os componentes do azeite.

Azeite e saúde humana

A base da pesquisa foi definida através da pesquisa realizada em PubMed (n=227) e Scopus (n=308)bases de dados de estudos clínicos publicados em inglês nos últimos seis anos (outubro de 2016 a dezembro de 2022), após pesquisas por palavras-chave como ‘azeite’ e ‘saúde’.

As principais conclusões indicam que os dados científicos demonstraram que o consumo de OA, quer como parte da dieta mediterrânica, quer como alimento funcional por si só, desempenha um papel fundamental no corpo humano, melhorando a saúde e reduzindo o risco de certas doenças. Esses benefícios podem ser atribuídos ao efeito sinérgico dos compostos polifenólicos com alto teor de oleico. Embora sejam necessárias mais pesquisas, um conjunto crescente de evidências clínicas apoia o consumo de EVOO como um alimento balanceado que contribui positivamente para a prevenção e tratamento de uma variedade de doenças não transmissíveis.