Espanha tem quatro azeites extra-virgens no Top 10 da lista mundial

o O Grupo Editorial Mercacei acaba de lançar a sétima edição do EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Azeites 2023 Guia com os 100 melhores azeites extra-virgens do mundo de acordo com os resultados obtidos nos Prémios EVOOLEUM.

Pela primeira vez, dividem o primeiro lugar ex aequo o espanhol Rincón da Subbética Altitudea última edição no número cinco do mundo, e italiano Monini Monocultivar Coratina Bioque ocupa o segundo lugar na lista em 2021. Com eles, formam o TOP10 dos demais 3 Os espanhois, 3 Italianos, 1 croata e 1 brasileiro, com quem o Brasil estreia na lista.

Nesta edição encontramos azeites 10 países: Espanha (68), Itália (17), Grécia (4), Croácia (3), França (2), Tunísia (2), Portugal (1), Marrocos (1), Brasil (1) e África do Sul Sul (1).

TOP10 Prêmios Internacionais EVOOLEUM Awards 2023

1º Monini Monocultivar Coratina Orgânico (97 pontos). Variedade: Coratina. Perúgia (Itália)

1º Esquina da Altitude Subbética (97 pontos). Variedade: Hojiblanca. Córdoba (Espanha)

3º gioacchino (96 pontos). Variedade: Coratina. Puglia (Itália)

4º Monini Monocultivar Frantoio Orgânico (96 pontos). Variedade: Frantoio. Perúgia (Itália)

5 ª Série Ouro Parqueoliva (95 pontos). Variedade: Picuda e Hojiblanca. Córdoba (Espanha)

6º La Patràun (95 pontos). Variedade: Peranzana. Puglia (Itália)

7º Portão das Primeiras Vilas Picual (95 pontos). Variedade: Picual. Jaén (Espanha)

8º Grande seleção Monte Rosso (94 pontos). Variedades: Leccino e Bianchera istriana. Ístria (Croácia)

9º fonte do rei (94 pontos). Variedades: Hojiblanca e Picuda. Córdoba (Espanha)

10º Azeite Sabiá Mistura Especial (94 pontos). Variedades: Arbosana, Arbequina e Koroneiki. São Paulo, Brasil)

Este ano as páginas do guia mundial têm um novo design batatas fritas para melhor mostrar os sucos premiados com uma imagem ampliada da garrafa e uma vista panorâmica da fazenda ou de seus produtores. Além disso, detalham origem, características, variedades, tipo de olival, diversas atividades de turismo petrolífero, certificação biológica, kosher ou halal, classificação, ficha de prova e acordo.

De grande interesse são também os Preço da embalagem EVOLEUM, em que são premiados os containers mais estilosos do mundo e que este ano dividem os holofotes com outro ranking, o 10 melhores lojas do EVOOLEUM. Uma seleção de azeites cuja produção é inferior a 2.500 litros, deixando pela primeira vez espaço para pequenos produtores.

Nesta edição, o Guia EVOOLEUM se junta ao Palladium Hotel Group com o objetivo de difundir o emocionante mundo do EVOO não apenas na Espanha, mas em todo o mundo, já que o guia estará disponível nos hotéis mais prestigiados da cadeia em lugares tão diversos quanto Itália, México, República Dominicana , Jamaica ou Brasil.

Além disso, o prólogo desta edição de 2023 é assinado por Pia Leonchef de Kjolle (Lima, Peru), melhor chef do mundo segundo Os 50 melhores restaurantes do mundo, e Virgílio Martinezchef do Central (Lima, Peru), restaurante nº 2 do mundo segundo The World’s 50 Best Restaurants.

O artigo Menu Mediterrâneo é obra de Elena Arzak, com receitas como Beterraba com chocolate e azeite; enquanto o trabalho inclui uma seleção de artigos práticos como “Variedades de vinho vs azeitonas”, “A importância do azeite na sala” ou “As melhores harmonizações de extra virgem e queijo”, entre outros.

Da mesma forma, conta a história de amor de 20 chefs renomados com EVOO, mergulha o leitor em spas de turismo de óleo onde o ouro líquido é o protagonista, chaves para fazer uma degustação perfeita ou um dicionário completo de azeite para continuar aprendendo sobre este mundo.

O guia EVOOLEUM 2023 Tem periodicidade anual, é bilingue (espanhol/inglês) e pode ser adquirido no Amazonas ao preço de 19,50 euros.

Receita passo a passo: BANOFFEE ALASKA