Fritas ou assadas, feitas com farinha de trigo, verde, marrom ou qualquer outra, as empanadas podem ser entrada, prato principal ou sobremesa. Aqui estão os favoritos de Quito.

Eu disse a um amigo francês: “Vamos comer empanadas ao vento.” Ele olhou para mim com a testa franzida e um meio sorriso e disse: “O vento, o ar, nada?”

Eu ri. No Equador amamos muito empanadas que um dos preferidos e tradicionais está “cheio” de ar.

Eu respondi: Sim, o vento. Eles têm queijomas o mais importante é que haja vento.

Cético, ele me acompanhou. Nós fomos tradicionais Rua “La Ronda” (nome verdadeiro Juan de Dios Morales), no centro histórico de Quito.

Nos últimos anos, o número de visitantes tem diminuído neste sector, devido à insegurança vivida pelo país; Porém, nesta rua, o “Polícia Turística”e tentamos reativar as trocas.

As empanadas gigantes de “La Ronda”

Em “La Ronda” estão os estabelecimentos tradicionais do empanadas gigantes de vento e marrons, nos tamanhos normal e gigante.

Os locais, os residentes Eles abrem por volta das 15h. e empanadas, vento, verde, morocho, recheadas com queijo, frango ou carne, tamanho normal ou gigante, estão disponíveis por preços em torno de 2 a 6 dólares.

No restaurante “Casa Los Gerânios”Por exemplo, recomendam acompanhar empanadas com chocolate quente tradicionalque é servido com queijo (mais uma surpresa para o francês recém-chegado).

Noutros locais de “La Ronda” a Colada Morada também é servida durante todo o ano.

‘Campo Viejo’, tradição e expansão

Com 14 lojas em Quito e arredoreslindos estabelecimentos, entrega em domicílio e até empanadas congeladas prontas para levar, “Campo Velho” É uma das marcas de empanadas mais reconhecidas.

Começaram em 1984, no Valle de los Chillos, num restaurante de cozinha típica equatoriana onde a especialidade eram empanadas de morocho.

Em 2005, decidiram expandir e especializar-se em empanadas. O resto já é história conhecida: aproximadamente 12 sabores de empanadasfrito ou assado.

Coberturas variadas para levar

Outro dos lugares mais buscados no Google, na capital do Equador, é “Empanadas Negras”.

Ter seis locais, entre os mais movimentados estão os localizados nas ruas Shyris e Portugal; e na avenida. 6 de dezembro e Joaquín Pinto.

Além do tradicional farinha de trigo e recheadas com queijo, frango ou carne, os cariocas oferecem empanadas farinha de milho.

As coberturas são um tópico separado. Tem empanadas frango com queijocarne desfiada com queijo, chouriço, recheado com maduro!entre outros.

Uma das versões mais curiosas é a chamada ‘Empanada Maremoto’recheado com lula, camarão e polvo.

Seus preços variam em torno de 2 USD.

De morocho, favoritos e especiais

O Morocho Ulloa Empanadas existir desde 1985. Suas instalações estão localizadas em Lizarazu e Munive, no setor de Gasca.

Eles estão abertos de segunda a sábado, das 11h00 às 18h30. A palavra deles é “colossal”, porque é assim que definem o seu prato estrela: Empanada marroquina.

Também oferecem serviço de entrega em domicílio e, possivelmente, sua localização surpreende com outros pratos tradicionais, além das empanadas.

Opção saudável e vegana

Na Feira Agroecológica La Carolina, que acontece todos os domingos na área do Jardim Botânico do Parque La Carolina, encontrei uma bela surpresa saudável: Quinoa saudável.

É administrado por uma naturopata e entre as variedades de empanadas, todas vegano ou vegetariano, Destaca-se uma cor escura feita de farinha roxa.

Também oferece empanadas feitas de farinha de quinoa, milho, amaranto e outras opções sem glúten. Sua localização está localizada na Luis Cordero e 9 de Octubre, onde oferece petiscos de sabor e saúde.

O que aconteceu com o cético francês? A evidência : adorei as empanadas vento, marrom, verde e quer experimentar mais.

Aproveite sua comida!