Contém vitaminas B3, B6, B12 e minerais como ferro e zinco
Esta receita alentejana contém grandes benefícios para a saúde, pois a carne de lebre é muito semelhante à carne de coelho, embora seja de maior qualidade. A primavera, época da caça, é quando esta receita portuguesa é mais frequentemente cozinhada.
O sabor do feijão com a cebola e o vinho darão um toque especial ao prato. Este saboroso prato ficará pronto em uma hora e aconselho a acrescentar mais e guardar nas marmitas para os outros dias.
Os amantes de colher certamente vão gostar!
Tempo de preparação
1 hora
Ingredientes
preparação
1
Coloque 4 colheres de manteiga num tacho e doure uma linguiça ou linguiça de porco portuguesa e tiras de bacon.
deles
Retiramos a linguiça ou chouriço de porco e no restante azeite fazemos um molho com 2 cebolas picadas, 3 alhos, uma folha de louro esmagada e um cravinho.
3
Regue a cebola escalfada com um copo de vinho branco.
4
Jogamos uma lebre cortada em pedaços e salgada.
5
Adicione um pouco de água para evitar que a lebre grude na panela.
6
Cozinhamos separadamente um quilo de feijão demolhado do dia anterior. Quando o feijão estiver cozido, adicione-o à lebre.
Sete
Corte os nabos em rodelas bem finas e junte-os com a lebre e o feijão, deixando tudo cozinhar até que as rodelas de nabo se dissolvam.
8
Servimos a lebre com fatias de linguiça e bacon.
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